Składniki: 1 kg żołądków drobiowych (najlepiej indyczych - mniej roboty) 1/2 kg pieczarek 5 cebul duży pęczek natki pietruszki sól, pieprz śmietana trochę mąki Żołądki oczyścić, pokroić , smażyć na tłuszczu (smalec albo olej) aż wyparuje woda. Dodajemy pokrojoną cebulę i czekamy, aż odparuje. Dodajemy odrobinę wrzątku, podgrzewać aż wyparuje, i kilka razy tak samo - 3-4 razy. Podlewamy wodą i na małym gazie dusimy pod przykryciem około półtorej godziny, pilnując, żeby się nie przypaliły. Pokrojone pieczarki smażymy osobno i wrzucamy na koniec do miękkich żołądków. Jak już wszystko jest miękkie, dodajemy soli, pieprzu, dużo posiekaniej natki, zalewamy śmietanką rozbełtaną z łyżką mąki. Czekamy aż sie zagotuje i wyłączamy. W tym samym czasie przygotowujemy kaszę (kasza w piekarniku gotuje się 2 godziny). Wcześniej już gotowałam kaszę klasztorną. Teraz trochę inny zestaw kasz i warzyw. Kasze: gryczana palona, jęczmienna wiejska gruba i jaglana. Warzywa: 2 średnie buraczki, 3 marchewki, cebula, 200 g pieczarek.